不銹鋼刀叉
    刀叉放的方向和位置都很有講究。暫停進餐、不需撒盤時，可將刀叉擺成八字形，或交叉置于盤上，刀口向里，叉齒向下；刀叉并排放在盤子的右側，刀口向里，叉齒向上或向下，表示此道菜用完，盤子可以撤走；刀叉平行擺放在墊盤上，刀口向外，叉尖向上，則表示停止用餐。湯匙橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具也可以撤走。
    (1)擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。
    (2)盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。
    (3)玻璃杯擺右上角，較大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
    (4)面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
 

    大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。 餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左側。盤子旁擺刀、叉、湯匙等。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。右上角會擺設玻璃杯類的餐具，較大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。有的菜用過后，會撤掉一部分刀叉。

 賓館酒店用品在未來的發展方向總體來說有下邊幾方面：
    固然酒店用品的需要很火熱，還是有相當一點小規模的酒店用品出產公司因沒有訂單而遭淘汰，那現在酒店用品的主流是啥子?

      近來幾年國內新建了很多酒店，幾天前，中國酒店業門戶網站宣布了《2011年十二月全國星級酒店開業計數報告陳述》，報告陳述顯露，十二月有23家高星級酒店開業，創年份無上。如對深度睡眠背景起表決效用的床墊產品，天然變成權衡酒店舒程度適當的關緊標準，同時也就變成酒店采集購買辦公的關緊環節，局部融入高新技術的床墊產品漸漸變成酒店采集購買總監的“心上好”。

    一個產品的外觀關系著公司的形象和睦美滿觀程度，消費者一天比一天擴張，現在減低碳排放的發展方向下，酒店節能環保變成一種新發展方向，低碳的酒店用品也遭受了很多酒店運用者的許可。以上這些個發展方向也能給酒店用品公司相應的啟發，在產品的預設、出產方面能夠遵循一定的原則，迎合消費市場的進展需要，出產出合乎需要的產品。

     所以酒店用品的需要仍然十分火熾，不止只是在國內，歐美市場也是同樣。現在眾多消費者在購買產品時，信任眼緣，若第1印象好，則對該產品的感官印象好，這在非常大程度上是吸引消費者購買的關緊因素之一，故而產品的外觀十分關緊。每年還有相當大一小批經濟型酒店在新建和開業。